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提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-07
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热凝固物(名词解释)
热凝固物（名词解释)
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A、蒸发多余水分，溶出酒花组分
B、热凝固物形成，麦汁灭菌
C、彻底破坏酶的活性，形成一些还原性物质
D、麦汁酸度增加，挥发不良气味
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