【判断题】营养强化剂不等同于营养素，因为它是人工添加的；也不等同于食品添加剂，因为它的添加目的特殊。

营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂()。

A、某些天然食品及其制品

B、氨基酸

C、矿物质

D、维生素

E、植物化学物

A.食品添加剂

B.保健食品成分

C.药品

D.调味品

食品强化就是

A、调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

B、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

C、调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

D、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

E、调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

A.考虑膳食中该营养素的其他来源

B.注意各种营养素之间的平衡

C.选择容易被人体吸收的营养强化剂

D.添加的营养素不应对食品的特性，如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响，也不得过分缩短食品的货架寿命

徽菜不等同于安徽菜。()

哲学史不等同于思想史。()

参考答案：错误

为增强营养成分加入食品的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂称为()。

(A) 营养素

(B) 营养强化剂

(C) 营养剂

(D) 食品强化剂

食品强化就是()。

A、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

B、调整(添加)食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

C、调整(添加)食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

D、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

E、调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

A、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

B、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

C、调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

D、调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

E、调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工