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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-24

[主观题]

留样食品留样数量不少于（）克

A．20

B．50

C．75

D．125

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第1题

留样食品的留样数量不少于()克

A.20

B.50

C.75

D.125

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第2题

学校食堂留样食品的留样数量不少于()克。

学校食堂留样食品的留样数量不少于（)克。

A.20

B.50

C.75

D.125

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第3题

留样食品的留样数量不少于（）克？须在多少摄氏度存多长时间？（）

A.100，8，48

B.125，0-8，48

C.125，0-8，24

D.125，0-10，48

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第4题

出餐的所有食品须进行留样，食品留样的数量是（）

A．100克

B．150克

C．200克

D．250克

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第5题

留样食品每个品种留样量不少于()g。

A.100

B.150

C.200

D.250

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第6题

有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。

A.200；48

B.400；36

C.500；24

D.200；24

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第7题

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上

A.200g，12

B.100g，24

C.200g，36

D.100g，48

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第8题

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

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第9题

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，每份餐饮食品的留样不少于（)克。A.50B.100C.150

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，每份餐饮食品的留样不少于()克。

A.50

B.100

C.150

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第10题

下列关于留样描述正确的是（）

A.留样成品重量不低于100g

B.留样冰箱温度需在10℃以上

C.留样时间需不少于48小时

D.复热的食品不需要留样

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