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提问人：网友曾深鑫发布时间：2022-01-07

[判断题]

后熟期煮制的肉汤，脂肪不是团聚表面而是散乱的油滴或者没有油滴。（)

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第2题

含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。A.花生油B.菜籽油C.猪油D.大豆油

含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。

A.花生油

B.菜籽油

C.猪油

D.大豆油

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第3题

下列油脂营养价值最高的是（）。

A. 椰子油

B. 可可脂

C. 葵花籽油

D. 猪油

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第4题

含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。A.鸡油B.黄油C.大豆油D.可可油

含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。

A.鸡油

B.黄油

C.大豆油

D.可可油

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第5题

富含单不饱和脂肪酸的油脂是

A.椰子油

B.橄榄油

C.可可油

D.大豆油

E.紫苏油

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第6题

下列最稳定的脂肪是（）

A、猪油

B、大豆油

C、鱼油

D、橄榄油

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第7题

冷却水供水温度是37摄氏度。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

下列哪些不是线性调制?()

A.AM调制

B.DSB调制

C.SSB调制

D.PCM调制

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第9题

液压系统工作压力取决于()

A、负载

B、溢流阀

C、执行元件

D、换向阀

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