煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。

A. 煮的时间短于氽；煮的汤汁多于氽

B. 煮的时间长于氽；煮的汤汁少于氽

C. 煮的时间短于氽；煮的汤汁少于氽

D. 煮的时间长于氽；煮的汤汁多于氽

A、茶水比例

B、茶叶冲泡时间

C、水温

D、茶具选配

A.煮炉的时间

B.煮炉的压力

C.煮炉效果情况记录

D.煮炉效果情况评定意见

E.实际渗水量记

B、拼摆出

C、塑造出

D、叠摆出

B、协调环

C、增环

D、减环