专间内需要有下列哪项专用设施()
A.冷藏设备
B.空气消毒设施
C.工具清洗消毒设施
D.独立的空调设施
A.冷藏设备
B.空气消毒设施
C.工具清洗消毒设施
D.独立的空调设施
A.专用的工用具及设备
B.冷藏设施
C.工具清洗消毒设施和空气消毒设施
D.独立的空调设施
A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C.专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
A.应为独立隔间
B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
C.温度要求应达到26℃以上
A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B.专用食品原料、 专用通风设施、专用冷藏设施
C.专用食品原料、使用专用工具、专用排水设施
D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施( )。
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