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提问人:网友lengxingduwu
发布时间:2022-01-06
[主观题]
何谓蛋白质的等电点(pI)?
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胃液(pH=1.5)中的胃蛋白酶等电点(pI)约为1,远比其他蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在大量什么样的官能团?什么样的氨基酸才能提供这样的基团?
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