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提问人：网友王静平发布时间：2022-07-05

[判断题]

我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低，高级醇偏高。（）

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第1题

我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。

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第2题

固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（)、（)、（)，高级醇低。

固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，()、()、()，高级醇低。

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第3题

中国蒸馏酒与国外蒸馏酒在香味成分上的差异主要体现在三高一低，其中中国白酒三高分别是（）

A.酸高

B.高级醇高

C.酯高

D.醛酮高

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第4题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第5题

我国酒的品种众多，按商业习惯可分为（)．A．蒸馏酒B．发酵酒C．配制酒D．白酒E．黄酒F．果酒G．啤酒H．

我国酒的品种众多，按商业习惯可分为()．

A．蒸馏酒

B．发酵酒

C．配制酒

D．白酒

E．黄酒

F．果酒

G．啤酒

H．葡萄酒

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第6题

我国的白酒与（)、（)、（)、（)、（)并列为世界六大蒸馏酒。

我国的白酒与()、()、()、()、()并列为世界六大蒸馏酒。

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第7题

我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？

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第8题

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。

A. 微量香味成分

B. B.总酸

C. C.总酯

D. D.卫生指标

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第9题

我国酒根据制造方法的不同分为三类，即（)。A发酵酒B蒸馏酒C啤酒D配制酒

我国酒根据制造方法的不同分为三类，即()。

A发酵酒

B蒸馏酒

C啤酒

D配制酒

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第10题

固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式，即（）、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

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第11题

啤酒属于()

A.蒸馏酒

B.配制酒

C.白酒

D.发酵酒

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