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提问人:网友zhangwei2018
发布时间:2022-01-06
[主观题]
固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。
A.添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B.未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C.添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D.未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
A.添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B. 未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C. 添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D. 未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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