红茶在初制时,鲜叶先经萎凋,减重正确的是? ()
A.30-45%
B.50-65%
C.70-75%
D.75-80%
- · 有4位网友选择 B,占比44.44%
- · 有4位网友选择 C,占比44.44%
- · 有1位网友选择 A,占比11.11%
A.30-45%
B.50-65%
C.70-75%
D.75-80%
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
A.灰绿
B.黄绿
C.浅绿
D.暗绿
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
A.偏轻
B.偏重
C.一样
D.无法比较
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
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