番茄中维生素C含量的测定中,水溶性维生素一般具有哪些理化性质?
维生素B1的理化性质是
A.具碱性、水溶性
B.具酸性、水溶性、旋光性
C.具酸性、水溶性
D.具酸性、脂溶性
E.具碱性、脂溶性、旋光性
用“三点校正法”测定维生素A含量,主要基于
A.维生素A结构中的共轭多烯侧链,具有紫外吸收
B.维生素A结构中的环己烯,具有紫外吸收
C.维生素A结构中的苯环,具有紫外吸收
D.维生素A结构中的醋酸酯,具有紫外吸收
E.维生素A结构中的甲基,具有紫外吸收
具有抗氧化功能的水溶性维生素是()。
A、维生素A
B、维生素B12
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
维生素A含量测定的第二法适用于测定
A.维生素A醋酸酯含量
B.维生素A氧化物含量
C.维生素A中间体含量
D.去水维生素A含量
E.维生素A醇含量
下列维生素中,属于水溶性维生素的是()。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高()。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
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