畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高()。A.维生素A和维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素B2E.尼克
畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高()。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高()。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
A.畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉
B.畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中
C.畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主
D.内脏中维生素含量多于肌肉
E.禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收
禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()。
A、矿物质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、蛋白质
E、维生素
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值好,特别富含维生素C和维生素B2
鱼类的营养学特点是()。
A、含有丰富的维生素C
B、钙的吸收率较畜禽肉高
C、鱼油不是维生素D的重要来源
D、经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E、淡水鱼中的碘含量也很高
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