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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-25
[判断题]
感官品评时三角品评测试人数一般是10-20人即可()
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偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
A.品评室至少设置一个专门的品评测试的区域和一个样品准备的区域
B.品评室应没有异味或其他影响品评的气味,并且有适当的通风系统
C.应有充足的光源保证外观和内容物颜色的评价
D.不受外界气味、声音、或其他分散注意力情况的影响。有设施(如隔板)或制度(如组织者提示安静独立品评)保证评价员在品尝期间做独立判断
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