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提问人:网友肖文娟
发布时间:2022-01-07
[判断题]
厨房的岗位职责,是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。()
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A. 组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品
B. 协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作
C. 收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料
D. 根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划
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