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提问人:网友tangyu92
发布时间:2022-01-07
[多选题]
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()
A.微生物监控指标
B.取样和检测方法
C.取样点、监控频率
D.评判原则和整改措施
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