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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-06
[判断题]
饧发箱的温度、湿度设置过后就可将面坯放入()
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打发的鲜奶油应立即放入(),不能在室温下存放。
A.冷冻冰箱
B.冷藏冰箱
C.饧发箱
D.烤箱
“饧发箱”的英文单词是“()”。
A.Oven
B.Molder
C.Proofer
D.Rounder
脆皮面包成形时,可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形,饧发好后再切割、拉口后烘烤。
A.揉制
B.搓制
C.编制
D.压制
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