题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友bjviva81
发布时间:2022-01-07
[主观题]
丹麦面包面团调制时一般不用温水。
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调制面包面团时,下列说法正确的是()。
A.面团如果搅拌不足,面团则发黏
B.面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
C.如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗
D.水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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