餐饮业开展的检验一般包括食品和直接入口食品接触表面。()
餐饮业开展的检验一般包括食品和直接入口食品接触表面。()
餐饮业开展的检验一般包括食品和直接入口食品接触表面。()
凡患有______、______、______等消化道传染病(包括病毒携带者),______、化脓性或者______皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
A.盒饭分装工用具
B. 餐具
C. 接触直接入口食品从业人员双手
D. 接触直接入口食品操作台面
A、包材、餐具
B、包材、餐具等及接触直接入口食品的装饰物
A.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;
B.检验检测不合格的生活饮用水和食品;
C.超过保质期的食品、食品添加剂;
D.外购的散装直接入口熟食制品;
E.监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。
A.生产者直接或通过食品经营者(包括餐饮服务)提供给消费者的预包装食品;
B.既提供给消费者,也提供给其他食品生产者的预包装食品。
C.生产者提供给其他食品生产者的预包装食品
D.生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品
A.《餐饮企业经营规范》
B.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C.《食品卫生标准》
D.《食(饮)具消毒卫生标准》
根据以下答案,回答题
A.应当无毒、无害,符合应当有的营养要求
B.应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所
C.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
D.超过保质期限的食品
E.必须进行健康检查
食品生产经营人员()。
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