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提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

[判断题]

食物中毒是人们把有毒食物，或被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类传染性肠胃疾病的总称。（)

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第1题

人吃了被微生物污染的食品，就一定会造成食物中毒。

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第2题

引起食物中毒的食品有( )

A．被致病菌和(或)毒素污染的食品

B．被有毒化学品污染的食品

C．外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D．本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

E．由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

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第3题

食品加工中的生物性危害主要是食品中（）

A、微生物污染

B、囊虫污染

C、螨虫污染

D、线虫污染

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第4题

微生物性食物中毒是否具有传染性？_____________。

A、是

B、否

C、有可能，概率很大

D、有可能，概率很小

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第5题

食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品、和/或发生改变的过程。

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第6题

化学性食物中毒的常见原因（）。

A. 农药、兽药残留

B. 未按规定使用食品添加剂

C. 食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染

D. 天然有毒物质未去除，误食有害物质

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第7题

属于有毒动植物中毒的是( )。

A．毒蕈中毒 B．化学性食物中毒

C．砷污染食品而引起食物中毒 D．细菌性食物中毒

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第8题

食物中毒，指食用了（）后出现的急性、亚急性疾病。

A. 有毒有害物质

B. 被有毒有害物质污染的食品

C. 含有毒有害物质的食品

D. 过期食品

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第9题

擀皮主要用于水饺皮,蒸饺皮,烧卖皮以及馄饨皮,油酥皮等皮坯的擀制()

此题为判断题(对，错)。

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