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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

[单选题]

微生物研究的对象不包括

A.浮游生物

B.酵母

C.霉菌

D.细菌

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ABCD

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第1题

微生物对水活性（Aw）的要求是（）

A.霉菌＜酵母＜细菌

B.霉菌＜细菌＜酵母

C.霉菌＞酵母＞细菌

D.细菌＜霉菌＜酵母

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第2题

微生物对水活性（AW)的要求是（)。

A、霉菌<酵母<细菌

B、霉菌<细菌<酵母

C、霉菌>酵母>细菌

D、细菌<霉菌<酵母

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第3题

微生物对天然蛋白质的利用能力是（）

A.霉菌与细菌无差异

B.霉菌＞细菌

C.酵母＞霉菌

D.酵母＞细菌

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第4题

下图中左半边的微生物是（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.大肠杆菌

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第5题

在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）

A.霉菌＞细菌

B.霉菌＜细菌

C.霉菌＜酵母

D.霉菌与细菌无差异

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第6题

微生物生长所需的最低水活度（Aw）值为（）

A.霉菌＜细菌＞＜酵母菌＞

B.霉菌＜酵母菌＞＜细菌＞

C.细菌＜酵母菌＞＜霉菌＞

D.酵母＜细菌＞＜霉菌＞

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第7题

在缺氧环境下，引起食品变质的微生物不可能是

A.酵母

B.霉菌

C.细菌

D.细菌或酵母

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第8题

食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

A.酵母菌和细菌

B. 酵母菌和霉菌

C. 细菌和霉菌

D. 霉菌、酵母和细菌

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第9题

以下哪一种微生物不是食醋产品发酵的微生物。

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.细菌

D.酵母

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