题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-02-14
[主观题]
关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）
A．前者比后者易储存于体内
B．大量摄入后，前者有毒性，后者没有
C．其化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其他元素。他们可溶于水却不溶于脂肪和有机溶剂；在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外；一般无毒性，但过量摄入也可出现中毒；如摄入过少可以较快出现缺乏症状。
D．前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物
E．前者缺乏时出现症状快，后者慢
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
E
解析：脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K，其共同的特点是：化学组成仅含碳、氢、氧，不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中；在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与；主要在肝和脂肪中储存；如摄入过多，可引起中毒；如摄入过少，相应的缺乏症状出现缓慢；不能用尿负荷试验进行营养状况评估。水溶性维生素，包括B族维生素和维生素
