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提问人:网友zhangwei2017 发布时间:2022-01-06
[主观题]

()的方法时间较长,但肉中的营养成分及水分损失较少。A.空气解冻B.水泡解冻C.微波解冻D.水冲解冻

()的方法时间较长,但肉中的营养成分及水分损失较少。

A.空气解冻

B.水泡解冻

C.微波解冻

D.水冲解冻

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第1题
纯牛奶加热后营养会破坏吗

某奶粉厂为了将牛奶内的水除去,采用蒸馏法,但为了不破坏牛奶的营养成分,必须在加热牛奶除水时,温度不能超过80℃,下列方法可行的是()
A.用微火慢慢加热
B.增大容器内的气压,使牛奶的沸点低于80℃
C.降低容器内的气压,使牛奶的沸点低于80℃
D.缩短加热时间
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第2题
在表述期货价格走势的主要图示方法中,闪电图和分时图的好处是过程清晰,但其缺点是不适
用于较长时间的分析。 ()

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第3题
车辆修补喷漆方法中,全车喷漆的特点是修复颜色比较统一,漆面修复成本较低,但漆面修复时间较长()
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第4题
施工图预算审查方法中,审查效果好但审查时间较长的方法是()。

A.标准预算审查法

B.分组计算审查法

C.逐项审查法

D.重点审查法

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第5题
施工图预算审查方法中,审查质量高、效果好但审查时间较长的方法是()。A.标准预算审查法B.分组计算

施工图预算审查方法中,审查质量高、效果好但审查时间较长的方法是()。

A.标准预算审查法

B.分组计算审查法

C.逐项审查法

D.重点审查法

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第6题
原料肉进行混合腌制时,营养成分流失少但腌制较为麻烦。
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第7题
实际操作中,对于铁扒牛排的成熟度,通常采用的方法是()来判定,但这要有长期实践的经验才能把握准确。

A.用计时器,设定时间

B.用肉叉刺入,看流出肉质颜色

C.用温度计,测量内部温度

D.用手指按压,根据弹性

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第8题
关于糖浆剂制备的叙述,错误的是A.糖浆剂的制备方法有溶解法和混合法B.冷溶法所需时间较长但不易

关于糖浆剂制备的叙述,错误的是

A.糖浆剂的制备方法有溶解法和混合法

B.冷溶法所需时间较长但不易污染微生物

C.糖浆剂应在避菌环境中制备

D.混合法系将药物与糖浆均匀混合制备而成

E.一般含药糖浆的含糖量较低,要注意防腐

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第9题
在寒冷天气扑救火灾中,战斗时间较长时,分组轮换作战,及时补充()

A.驱寒饮品

B.食物

C.水果

D.肉

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第10题
关于糖浆剂的制备,叙述错误的是

A.糖浆剂的制备方法有溶解法和混合法

B.冷溶法所需时间较长但不易污染微生物

C.糖浆剂应在避菌环境中制备

D.混合法系将药物与糖浆均匀混合制备而成

E.一般含药糖浆的含糖量较低,要注意防腐

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