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提问人：网友CYH2021
发布时间：2022-01-07
[判断题]
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。（)
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以下对蛋类营养价值描述错误的是( )
A．蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C．蛋黄是磷脂的良好食物来源
D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
E．蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
