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提问人：网友TT2021 发布时间：2022-01-07

[判断题]

天然气是蕴藏于地层中的一种混合气态化石燃料，有异味有毒性，对人体有伤害。（)

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第1题

天然气是指在地表以下、孔隙性地层中天然存在的烃类和非烃类气体混合物。

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第2题

炖品炖好并调味后,封纱纸就上桌。( )

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第3题

菊花鱼要斜刀切花纹才好看,因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。( )

此题为判断题(对，错)。

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第4题

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工,使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。( )

此题为判断题(对，错)。

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第5题

鲟鱼属于淡水鱼类。( )

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第6题

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第7题

烹饪美学要求菜品造型艺术构图主次分明,目的是使菜品的主题突出,其方法是把主要物象放在中间。( )

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第8题

几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计,以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础,以意构图。( )

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第9题

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