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提问人：网友wygg1984 发布时间：2022-01-06
[单选题]

蔬菜中残留的农药可以用（）浸泡，以降低农药的药性。

A.盐

B. 碱

C. 醋

D. 油

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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
蔬菜中残留的农药可以用（）浸泡，以降低农药的药性

A.盐

B.碱

C.醋

D.油

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第2题
食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分

A．对

B．错

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第3题
食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害
成分。

A.对

B.错

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第4题
实验表明，用碱性溶液浸泡新鲜的蔬菜，能有效除去蔬菜上的残留农药，从而降低对人体的损害。根据上述原理，对刚买回来的蔬菜，你认为应浸泡在哪种溶液中（）

A.烧碱溶液

B.食醋

C.白酒

D.纯碱溶液

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第5题
原料粗加工的卫生管理有哪些要求？（)
A、原料加工前必须进行质量检查验收

B、蔬菜、畜肉、水产品及禽蛋应分池浸泡与清洗，蔬菜瓜菜应先切再洗

C、生食水果必须使用含氯量为l00P1P1m以上的消毒液浸泡5分钟，(该溶液每半天至少更换1次)，蔬菜应使用80℃以上的水焯烫一遍，以降低农药残留

D、粗加工间使用的工具、用具、容器等的卫生状況良好

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第6题
去除蔬菜中残留农药的方法，下列哪项除外（)。

A.流水冲洗

B.碱水浸泡法

C.冷水浸泡法

D.削皮

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第7题
去除蔬菜中的残留农药的方法：流水冲洗、碱水浸泡法、削皮、储存、加热（）
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第8题
去除蔬菜中的残留农药的方法有（)。

A.流水冲洗

B.碱水浸泡

C.削皮.储存.加热

D.以上都是

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第9题
以下哪项不是去除蔬菜中的农药残留的常用方法()。

A.浸泡水洗法

B.酸水浸泡法

C.储存法

D.热水法

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第10题
蔬菜加工前要浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜浸泡时间钟（）
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