题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
[主观题]
在蔗糖的转化反应中,溶液的旋光度是从()转化到()
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
左旋;右旋
蔗糖水解生成等物质的量的()和(),溶液的旋光度是从水解前()转化到(),也因此将蔗糖水解产物称为()。
(a)提出一方便的方法,以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
(b)为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖?
(c)转化酶(即蔗糖酶)作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时,多少蔗糖被水解?
A.盐酸溶液加入蔗糖溶液中,溶液刚开始混合时开始计时
B.盐酸溶液加入蔗糖溶液中,加入一半溶液时开始计时
C.蔗糖溶液加入盐酸溶液中,加完溶液时开始计时
D.蔗糖溶液加入盐酸溶液中,加入一半溶液时开始计时
(a)提出一方便的方法,以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
(b)为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖?
(c)转化酶(即蔗糖酶)作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时,多少蔗糖被
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