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提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

[判断题]

小麦中的麦谷蛋白属于完全蛋白质（）

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第1题

肉类中的肌蛋白和小麦中的麦胶蛋白是完全蛋白质()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

面筋中的蛋白质主要有麦胶蛋白和组成

A．麦清蛋白

B．麦谷蛋白

C．麦球蛋白

D．淀粉

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第3题

属于不完全蛋白质的是()

A．大豆蛋白

B．牛蹄筋

C．蛋清

D．麦谷蛋白

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第4题

以下蛋白质中属于牛乳蛋白质的是()。

A.酪蛋白

B.α-乳白蛋白

C.β-乳球蛋白

D.牛血清白蛋白

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第5题

下列蛋白质中属于骨非胶原蛋白的是()

A．碱性磷酸酶

B．酸性磷酸梅

C．C反应蛋白

D．转铁蛋白

E．α-糖蛋白

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第6题

下列哪些属于完全蛋白质?

A．乳类

B．蛋类

C．瘦肉

D．大豆蛋白

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第7题

大豆中所含的蛋白质为半完全蛋白质()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

用牛乳代替人乳喂养婴儿时,应加入5%的蔗糖以增加甜度和提供足够的热量()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

只有在蛋白质满足最低需要量要求时,增加能量才会对蛋白质发挥有效的节约作用()

此题为判断题(对，错)。

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