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提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-07
[单选题]

厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、张贴操作规程说明牌和()三个方面。

A.明确用电安全责任事故

B.定期检查电器设备安全状况

C.成立用电安全管理小组

D.强化全员用电安全意识

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匿名网友[160.***.***.154]选择了 C
1天前
匿名网友[95.***.***.174]选择了 C
1天前
匿名网友[156.***.***.78]选择了 A
1天前
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1天前
匿名网友[182.***.***.104]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、张贴操作规程说明牌和（)三个方面。A、明确”相关的问题
第1题
电气安全检查内容包括（）。

A. 检查安全规章制度

B. 检查安全用具和电气灭火器材是否齐全

C. 检查保护接零或接地是否正确、可靠

D. 定期测定电气设备的绝缘电阻

E. 对安全用具定期进行耐压试验

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第2题
人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染( )。A、寄生虫卵B、亚硝酸盐C、硝酸盐D、有机氯
人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染( )。

A、寄生虫卵

B、亚硝酸盐

C、硝酸盐

D、有机氯

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第3题
加工鲈鱼的成本系数为1.25，某饮食企业购进鲈鱼10千克，每千克50元，则经加工去杂处理后可得净肉()千克。

A、4

B、5

C、6

D、8

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第4题
撇脂价格策略一般适用于产品的()的定价策略。A、导入阶段B、成长阶段C、成熟阶段D、衰退阶段
撇脂价格策略一般适用于产品的()的定价策略。

A、导入阶段

B、成长阶段

C、成熟阶段

D、衰退阶段

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第5题
职业道德在形式上具有( )的特征。A.客观性B.主观性C.多样性D.单一性
职业道德在形式上具有( )的特征。

A.客观性

B.主观性

C.多样性

D.单一性

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第6题
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。A.出水B.煮C.焖D.泡油
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。

A.出水

B.煮

C.焖

D.泡油

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第7题
烹调法煎分为( )种煎法。A.三B.四C.五D.六
烹调法煎分为( )种煎法。

A.三

B.四

C.五

D.六

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第8题
不属于炖品特点的是( )。A.溶集各种原料的精华,有滋补效果B.适用原料广泛,菜品滋味丰富C.汤清、味
不属于炖品特点的是( )。

A.溶集各种原料的精华，有滋补效果

B.适用原料广泛，菜品滋味丰富

C.汤清、味鲜、香醇、本味特出

D.原料质地软 ，形状完整， 而不散

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第9题
在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。A.同色B.异色C.顺色D.逆色
在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。

A.同色

B.异色

C.顺色

D.逆色

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第10题
家畜肉的结缔组织占肉体的()。A.4%~7%B.9%~11%C.13%~15%D.17%~19%
家畜肉的结缔组织占肉体的()。

A.4%～7%

B.9%～11%

C.13%～15%

D.17%～19%

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