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提问人：网友154336271
发布时间：2022-08-30
[判断题]
消杀后，生鲜区、熟食档口需在第二天营业前用清水清洗所有的器皿、案板、货架等（）
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第3题
以下哪一项关于餐饮店铺的卫生是错误的（）
A.定期进行消杀，并有消杀记录，后厨无虫污
B.后厨及后勤通道范围内无油污、异味、污水、垃圾等杂物
C.排水定期进行疏通，定期对隔油池和隔渣池进行清洗
D.生熟食合并处理，熟食敞开保存
第7题
以下关于四害消杀描述不正确的是（）
A.如遇天气原因例如刮风下雨，为保证消杀效果，消杀作业将会顺延
B.园区消杀期间或消杀后，不要带宠物在鼠药投放点附近活动
C.消杀过程中，由于消杀药剂具有强黏性，客户可以打开窗户，保持通风
D.消杀期间或消杀后，请勿用手直接触碰树干，避免伤害皮肤
第10题
保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。 A、 对 B
保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。
A、 对
B、 错
