题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-04
[判断题]
感官品评员尽量用单一的描述词,避免使用复合描述词()
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A.数据考量问题大
B.数据不稳定
C.数据易分散
D.品评员打分困难
E.品评员培养难度大
A.数据考量问题大
B.数据不稳定
C.数据易分散
D.品评员打分困难
E.品评员培养难度大
A.品评前一小时内不要吸烟、喝酒、喝咖啡和浓茶,不要吃辣的、味道浓郁的食物,不要嚼口香糖
B.品尝当天不要使用香水、有香味的护理品和口红
C.品评过程中可互相交流,有利于判断
D.每一次品评,评价员都应使用独立的记录表,记录表应包含样品名称、批次、感官特征描述、评价员姓名、评价日期等信息
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