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提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-06
[单选题]

食物中毒采样一般不包括()。

A.剩余食品

B.病人排泄物

C.食品容器工用具涂抹

D.食品加工人员血液、尿液

E.食品原料、半成品、成品

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匿名网友[19.***.***.249]选择了 B
1天前
匿名网友[244.***.***.17]选择了 B
1天前
匿名网友[136.***.***.204]选择了 D
1天前
匿名网友[177.***.***.229]选择了 B
1天前
匿名网友[16.***.***.12]选择了 B
1天前
匿名网友[239.***.***.226]选择了 C
1天前
匿名网友[62.***.***.125]选择了 E
1天前
匿名网友[159.***.***.120]选择了 D
1天前
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更多“食物中毒采样一般不包括（)。A.剩余食品B.病人排泄物C.食品容器工用具涂抹D.食品加工人员血液、”相关的问题
第1题
食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内（）。

A.采集剩余食品样品

B.从业人员的带菌检查

C.采集患者泻吐物以及血液和尿样

D.空气采样

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第2题
食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内：A.采集剩余食品样品B.可以食物的制售环节C.采集患者泻

食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内：

A.采集剩余食品样品

B.可以食物的制售环节

C.采集患者泻吐物，以及学额和尿样

D.从业人员的带菌检查

E.空气采样

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第3题
为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A.100℃：加热5分钟B.100℃加

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为

A.100℃：加热5分钟

B.100℃加热10分钟

C.]00℃加热20分钟

D.100℃加热30分钟

E.100℃加热1小时

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第4题
食物中毒采样，无剩余食品时，应采集餐厅()留样食品。

A.48小时

B.36小时

C. 24小时

D.12小时

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第5题
食物中毒现场工作，首先是抢救病人，其次应该是（）

A.迅速隔离病人

B.指导现场消毒工作

C.进行动物实验

D.采样送检

E.封存一切剩余的可疑食品

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第6题
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，
经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒

B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

C、副溶血性弧菌食物中毒

D、肉毒中毒

E、变形杆菌食物中毒

在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

B、肉类制品

C、蔬菜

D、米粉、米饭

E、豆制品

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟

B、100℃加热10分钟

C、100℃加热20分钟

D、100℃加热30分钟

E、100℃加热1小时

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第7题
当食物中毒发生后，首先抢救病人，接着应A．迅速隔离病人B．指导现场消毒工作C．进行动物试验D．采样送

当食物中毒发生后，首先抢救病人，接着应

A．迅速隔离病人

B．指导现场消毒工作

C．进行动物试验

D．采样送检

E．封存一切剩余的可疑食物

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第8题
为了查明食物中毒的致病原，检测发病单位或发病者食用过的剩余食品比检测肇事单位的留样食品更有意义（）
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第9题
食物中毒的诊斯标准包括

A.发病与透食有关

B.发病有群体性

C.从呕吐物、粪便及剩余食物中分离出同—病原体

D.发病人数超过进食人数的50%

E.有急性胃肠炎症状

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第10题
食物中毒采样一般要求采集的样品应具有（）

A.代表性

B.典型性

C.准确性

D.时效性

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