食品的保存时间与库内气体成分有关的是()。
A.肉
B. 菜、果
C. 蛋、奶
D. 鱼
- · 有3位网友选择 D,占比33.33%
- · 有3位网友选择 B,占比33.33%
- · 有2位网友选择 A,占比22.22%
- · 有1位网友选择 C,占比11.11%
A.肉
B. 菜、果
C. 蛋、奶
D. 鱼
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是
A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态
B、与食品保存期限无关
C、与保存温度有关
D、与保存耐受量有关
E、与贮藏时间有关
A.库血成分以红细胞和血浆蛋白为主
B.在40C冰箱内冷藏
C.大量输入库血时要防止高血钙
D.大量输入库血时要防止酸中毒和高血钾
E.库血保存时间2-3周,保存时间越长其成分变化越大
调节药库内的气体成分,充氮或二氧化碳而降氧,这种害虫防治新技术称为()。
A、烘干
B、气调养护
C、低温冷藏
D、辐射灭菌
E、密封法
A.解冻食品的冷藏冰箱温度在0-8℃之间
B.被解冻生食品的容器应存放在冷库内货架顶层
C.被解冻食品中心或最厚部分的温度达到1-5℃之间则被视为完全解冻,填写食品解冻记录
D.解冻后的食品贴上日期标签保存,被解冻的食品建议在24小时内加工完毕
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!