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提问人:网友谭磊
发布时间:2022-08-29
[判断题]
宴席菜肴配制时,刀工不能千篇一律,口味尽可能单一。()
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配制三杯法(五杯法)练习样品时,可加入各种风味、口味物质,不同样品间的差别不能太小。()
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