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提问人:网友lesgle 发布时间:2022-01-07
[主观题]

从烤箱中取食物时,厨师要穿戴()手套。

简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
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第1题
依据工艺特点,焙烤食品制作环节可分为:调粉(面团调制)、成型、烘烤、冷却等。
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第2题
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易()。

A. 外糊内生

B. 夹生

C. 成熟

D. 外生内糊

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第3题
口香糖是什么垃圾
根据下列材料回答 1~20 题:

第 1 题 (1)__________

【参考解析】:参考译文

污染是一个“肮脏”的词语。污染就是弄脏——表土或什么东西,通过引进杂质使其不健康或不洁。污染可以有很多形式。我们可以看见它,闻到它,尝到它,喝到它,从它中间挣扎走过。我们简直生活在污染中,呼吸着它,毫不奇怪,它开始威胁我们的健康、我们的幸福和我们的文明。

我们曾经把污染只是想成烟雾——盘旋在城市上空的那种呛人、刺鼻、肮脏的空气。但是空气污染虽然是最为危险的,但也只是几种攻击最基本生活功能的污染之一。

通过不加控制地使用杀虫剂。人类已经污染了土地,杀死了野生动物。通过将污水和化学物质倾倒进河流和湖泊,我们已经污染了我们的饮用水。我们也正在污染海洋,杀死鱼类,因而剥夺了我们那无价的食物供应。

人12爆炸也是引起污染的原因之一。越来越多的人正在制造越来越多的垃圾。但是,这一问题被我们的“一次性”技术加剧了。每年美国人都要扔掉700万辆汽车、2,000万吨废纸、2,500万磅牙膏皮和4,800万个罐子。我们还扔掉口香糖包装纸、报纸和纸盘。再次利用已经不再明智了。今天。几乎所有东西都可以扔掉。比起修一台烤箱或收音机,买一台新的、扔掉旧的更容易、更便宜,虽然它95%的部件仍可以使用。婴儿尿布以前用循环使用的布制成,现在都变成纸质的一次性产品了。不久我们就会穿上纸质的衣服:“穿一次就扔掉”将成为流行意识的口号。

所有这些到什么时候才能结束?我们是不是正在把世界变成一个巨大的垃圾场,或者我们还有没有希望解决污染问题?幸运的是,已经有了解决问题的办法,有几种办法还十分具有独创性。

答案解析:

it

本句意为‘污染’意思是弄脏——表层土或什么东西,通过引进杂质,这使…不健康或不干净。”显然,此空处应指topsoil or something,因为前面已出现,所以用it来代替。

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第4题
厨房小工具挖球器的的英语是( )。
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第5题
除了PPT中所介绍的,西餐厨房工具还有哪些,请至少列举10种。
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第6题
列举实训守则中厨房安全需要注意的事项5条以上。
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第7题
烘烤式一片整鸡切法,首先要将鸡从( )切开。

A、腹部

B、腋下

C、颈部

D、背部

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第8题
以下( )不是刀功的作用。

A、便于成熟

B、便于入味

C、美化形态

D、增加营养

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第9题
切吐司需要用的刀法是( )。

A、直切法

B、推切法

C、锯切法

D、铡切法

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第10题
将龙虾进行出肉时,需要先用沸水煮至虾肉收缩,水中一般要放入( )。

A、.刁草

B、迷迭香

C、橙子

D、柠檬

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