题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-04
[主观题]
鱼贝类的死后变化过程及其特点?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
死后僵硬:肌肉收缩变硬,失去弹性或伸展性,持水性下降
自溶:肌肉组织变软失去原有弹性
腐败:产生具有腐败特征的臭味蛋白质等含氮物质被分解
自溶:肌肉组织变软失去原有弹性
腐败:产生具有腐败特征的臭味蛋白质等含氮物质被分解
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