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提问人:网友sulynn2021
发布时间:2022-01-07
[判断题]
滑炒、炸、炖、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分主次倒法和覆盖法()
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A.冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水
B.蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭
C.东坡肉、佛跳墙、火腿烧甲鱼、红煨鱼翅
D.干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子鸡
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