冻品在使用前应进行流水解冻或冷藏解冻()
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- · 有4位网友选择 错,占比40%
A.从冻库里面拿出来的冷冻产品需放置常温处或流水解冻
B.解冻只需要标明解冻开始时间、解冻结束时间和解冻后的保存到期时间
C.解冻开始时间精确到小时,流水解冻期限为4小时,冷藏解冻为12小时
D.冷冻产品在解冻后可以贴上两个标签进行详细说明
A.鲜虾的解冻需要根据门店业绩情况,预估当日销量,不能解冻过多
B.需要使用流水进行清洗和解冻,不能浸泡解冻,以防止温度差带来的解冻不均匀或解冻过度
C.开封后的未解冻的鲜虾需密封冷冻保存,有效期为180天
D.腌制后的鲜虾需密封冷藏保存,当日用完,打烊废弃
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