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提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-18
[多选题]
小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似,但由于其结构的差异,在制麦工艺的额的控制方面应有不同,下列选项中属于小麦麦芽制作过程控制的为()
A.浸麦度稍高,发芽温度略高
B.浸麦度稍低,发芽温度宜低
C.翻麦次数宜少,发芽时间短l-2d
D.翻麦次数宜少,发芽时间长l-2d
E.翻麦次数宜多,发芽时间长l-2d
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