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提问人:网友mutoushanshu 发布时间:2022-01-07
[单选题]

“挂霜馒头”、“挂霜仔粽”属于借鉴什么的创新?

A.借鉴烹调方法

B.借鉴调味手段

C.用米、面、杂粮原料做菜

D.借鉴成形方法

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第3题
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A、借鉴烹调方法

B、借鉴调味手段

C、用米、面、杂粮原料做菜

D、借鉴成形方法

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第5题
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B、文蛤饼

C、摊鱼饼

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第6题
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B、叉烤鳜鱼

C、叉烤鸭

D、叉烧牛肉

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第7题
以上属于混融式的菜点创新有()

A、紫米鸡卷

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第8题
装配式是将菜点分别烹制成熟后把两者组合装在一个菜盘中即菜、点双拼 式。
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第9题
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