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提问人：网友yq2110
发布时间：2022-01-07
[判断题]
食谱编制时，为了便于计算将碳水化合物、脂肪、蛋白质的供能比按照60%、25%、15%计算。
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第1题
某大学女生身高4000px，体重46kg。一日食谱如下，试对其进行膳食营养评价。 早餐：面包2片（每片50g），酸奶1杯（100ml） 午餐：番茄炒鸡蛋半份（番茄50g，鸡蛋25g），土豆炒肉丝半份（土豆50g，猪肉25g），米饭一碗（大米75g） 晚餐：生菜沙拉（生菜100g），桔子一个（100g），香蕉一根（100g），牛奶一杯（200ml） 零食：薯片一桶（80g），可乐一罐（350ml）
第2题
下列关于糖尿病患者的食谱制定中说法正确的是()。
A.根据患者的年龄，性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重，评价体型，计算出能量供给量
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B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量，它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal
C.在计算各种食物的用量和配膳上，一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法
D.糖尿病患者的血糖较高，宜食用高碳水化合物低蛋白的食物，如马铃薯、芋头、山药
E.高GI的水果应该限量，忌食精制糖，如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)
