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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-05

[判断题]

白茶的制法是萎凋、干燥、不炒、不揉、保持了自然的叶态，成茶外表满披白毫，呈白色，故称“白茶（）

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第1题

白茶加工的特点是经长时间（），即不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持了形态自然，毫香显露，汤味鲜爽的风格。

A.萎凋

B.干燥

C.堆放

D.渥堆

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第2题

白茶的制法特异（）。

A.不炒

B.不揉

C.又杀青

D.又揉捻

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第3题

以下属于白茶的工艺措施有

A.萎凋

B.干燥

C.拣剔

D.包揉

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第4题

萎凋是白茶品质形成的关键工序，下列属于白茶萎凋方式的有：（）。

A.室内自然萎凋

B.复式萎凋

C.日光暴晒萎凋

D.加温萎凋

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第5题

白茶的萎凋方式有（）？

A.传统自然萎凋

B.室内自然萎凋

C.复式萎凋

D.加温萎凋

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第6题

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品

有白毫银针、白牡丹和君山银针。（）

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第7题

我国白茶萎凋工艺的主要方式有

A.自然萎凋

B.加温萎凋

C.萎凋机萎凋

D.加湿萎凋

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第8题

桑叶乌龙茶制作的初加工过程为（）。

A.炒青— 摇青— 晒青或萎凋—包揉或团揉—干燥

B.炒青— 摇青 — 包揉或团揉 —晒青或萎凋 — 干燥

C.晒青或萎凋 — 炒青— 摇青— 包揉或团揉— 干燥

D.晒青或萎凋 —摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥

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第9题

黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（)

黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。()

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第10题

白茶的初制工艺流程：萎凋、发酵、干燥（）

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第11题

白茶的关键加工工艺是（）

A.揉捻

B.干燥

C.发酵

D.萎凋

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