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提问人：网友cccllll1850749 发布时间：2022-01-06

[多选题]

低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别？()

A.低温冷藏鲜奶是以生鲜奶为原料，采用72℃-85℃的低温杀菌方式

B.低温冷藏鲜奶完好地保存了鲜奶中的营养物质和纯正口感

C.低温冷藏鲜奶需要冷藏，保质期为3-7天

D.常温奶不需冷藏，保质期为1-8个月

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更多“低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别？（)A.低温冷藏鲜奶是以生鲜奶为原料，采用72℃－85℃的低温杀菌”相关的问题

第1题

将牛奶置于80°C的温度下,经过15秒的杀菌,保证了产品的安全性,最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感,请问指的是哪一种奶品（）？

A.常温奶

B.巴氏奶

C.酸奶

D.果奶

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第2题

按生产工艺分类主要为两大类，其中常温奶分别是鲜奶、乳饮料、调制乳、酸奶（）

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第3题

将牛奶置于80°C的温度下,经过15秒的杀菌,保证了产品的安全性,最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感,请问指的是哪一种奶品（）？

A.常温奶

B.巴氏奶

C.酸奶

D.果奶

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第4题

冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是 0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是 0℃度以上低温贮

藏。()

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第5题

冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。

A．错误

B．正确

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第6题

防止细菌生长有哪些（）

A.充真空

B.低温冷藏

C.高温杀菌

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第7题

为确保商品质量，不同的商品须区别存放。下列说法正确的是（）。

A.有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存

B. 易腐食品要及时冷藏、冷冻保存

C. 泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放

D. 对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求

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第8题

为确保商品质量，不同的商品须区别存放。下列说法正确的是（）

A．有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存

B．易腐食品要及时冷藏、冷冻保存

C．泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放

D．对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求

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第9题

蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司三大主体车间，分别为常温奶车间、( )、低温奶车间。

蒙牛乳业（沈阳)有限责任公司三大主体车间，分别为常温奶车间、（)、低温奶车间。

A、冰淇淋车间

B、高温奶车间

C、恒温奶车间

D、中温奶车间

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第10题

关于巴氏灭菌法，下列说法错误的是哪一项？（)

A.也叫低温灭菌法

B.用于啤酒的灭菌

C.用于常温奶的灭菌

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