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提问人:网友cccllll1850749 发布时间:2022-01-06
[单选题]

为避免营养素流失过多,以下哪种食物不能放在微波炉中加热?()

A.猪肉

B.鱼

C.绿叶蔬菜

D.排骨汤

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匿名网友[208.***.***.55]选择了 D
1天前
匿名网友[92.***.***.33]选择了 D
1天前
匿名网友[149.***.***.170]选择了 B
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1天前
匿名网友[132.***.***.26]选择了 C
1天前
匿名网友[189.***.***.148]选择了 C
1天前
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第1题
烹调瓜果类时,则要晚放盐,因为此类原料含大量水分,盐放早了水分和水溶性营养素会大量溢出,增大氧化和流失的损失量,食物形象、口感也会下降。()判断对错
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第2题
自制辅食的卫生要求有哪些()

A.准备辅食所用炊具均应清洗干净

B.现吃现做

C.避免油炸烧烤等烹饪方式,减少营养素的流失

D.单独制作,或在家庭烹饪食物投放调味料之前,装出婴幼儿的食物

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第3题
淘米不用热水、流水,次数不宜过多;制作面条少放或不放碱;蔬菜要先洗后切;洗菜时不要久泡水中,要现吃现炒等等这些做法是为了()。

A.适合幼儿的消化能力

B.排除对人体健康的有害因素

C.防止食物中毒

D.保留食物中的营养素

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第4题
导游以翻译身份赴宴,正确的做法是()。

A.只为自己的客人提供翻译服务

B.不要向客人祝酒,不随意为客人布菜

C.不得边翻译边吸烟

D.嘴里不能放过多的食物,要时刻准备翻译

E.为游客介绍特色菜肴

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第5题
以下说法错误的是()

A.多种营养素非常重要,但是食补难以满足孕妇多元营养素需求

B.近年来随着生活水平的提高,我国孕妇营养状况得到一定改善,孕中晚期的能量和蛋白质摄入量已经达到或接近推荐摄入量(RNI)

C.维生素大多不能在体内合成且不稳定

D.矿物质不稳定,食物加工过程易造成流失,吸收率低

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第6题
关于肥胖的预防与控制说法不正确的是()A.避免吃油腻食物和吃过多零食,少食油炸食品,少吃盐B.蛋
关于肥胖的预防与控制说法不正确的是()

A.避免吃油腻食物和吃过多零食,少食油炸食品,少吃盐

B.蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比,应分别占总能量60%-65%、15%-20%和25%左右

C.在用低能量饮食时,为了避免因食物减少引起维生素和矿物质不足,应适量摄入含维生素A,B2,B6,C和锌,铁,钙等微量营养素补充剂

D.提倡采用有氧运动

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第7题
单纯性肥胖的病因不包括以下哪种:( )

A.营养素摄入过多

B.活动量减少

C.遗传性

D.心理、精神因素

E.甲状腺功能减低

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第8题
导致宝宝缺乏各种营养素的原因有哪些?()

A.饮食结构不合理

B.摄入过多精加工食品

C.储存及烹饪方式引起营养流失

D.疾病因素及环境污染

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第9题
孙女士,29岁,面部痤疮10余年,曾用过多种方法包括口服及外涂激素类药物.美容院的专门治疗,但效果均不显著。就诊时见面颊及前额部遍布米粒大小圆锥形丘疹,面颊部痤疮融合成片,色红,尖部有脓疱。整个面部出油较多。平日喜吃油腻.辛辣食物。月经前症状加重,并伴有痛经。该病人应避免食用以下哪种具有使皮脂腺分泌增加.痤疮棒状杆菌生长加快.粉刺增多的食物()

A.莲子

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.牛奶

E.胡椒粉

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第10题
运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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