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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-05
[单选题]
“若作酒醴，尔惟曲孽”见于《尚书》，是酿酒最早的记载。“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。“曲孽”，指发芽的谷物。下列有关酿酒操作及其目的对应关系不准确的是（）
A.加入足量的孽―为菌种提供有机物
B.将孽碾碎―增大谷物和菌种的接触面积
C.按比例掺入曲―接入发酵的菌种
D.适宜温度下密封培养―防止杂菌进入发酵罐
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