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提问人：网友CYH2021 发布时间：2022-05-02
[单选题]

乳饮料是以新鲜乳或乳制品为主要原料,含乳量在（)以上。

A.20%

B.40%

C.30%

D.40%

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第1题
含乳饮料的新鲜乳含量应大于（)，乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于（)。

含乳饮料的新鲜乳含量应大于()，乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于()。

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第2题
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》所称乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品，以下产品不在《进出口乳品检验检疫监督管理办法》管理范围内的是（）

A.发酵乳

B.含乳饮料

C.干酪

D.乳基婴幼儿配方食品

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第3题
乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为（）

A.水和牛乳

B.酸奶

C.炼乳

D.奶粉

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第4题
乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）

A.水和牛乳

B. 酸奶

C. 炼乳

D. 奶粉

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第5题
如何区别鲜牛奶与含乳饮料()

A.鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上

B.鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

C.鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

D.鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

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第6题
乳基婴儿配方食品是以乳类及乳蛋白制品为主要原料，其中乳类及乳蛋白制品指牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品（）
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第7题
（)饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

A、酸乳饮料

B、乳制品

C、果乳制品

D、半发酵乳饮料

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第8题
以下属于乳与乳制品是（）

A.生乳

B.乳味饮料

C.灭菌乳

D.调制乳

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第9题
__属于乳与乳制品的产品分类（）

A.生乳

B.乳味饮料

C.灭菌乳

D.调制乳

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第10题
含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%

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第11题
如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。

A. 灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%

B. B.灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香

C. C.灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样

D. D.配料表中有水的成分，表明是含乳饮料

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