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提问人：网友ljylch1010 发布时间：2022-01-06
[单选题]

消毒柜是对清洗干净的（）进行消毒的专门工具。

A.餐用具

B. 毛巾

C. 食品

D. 衣服

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第1题
闭餐后将工器具清洗干净，在消毒水浸泡十分钟后再次冲洗干净，放入消毒柜消毒30分钟（）
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A.洗碗槽

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第3题
食堂卫生管理中，正确合理的措施有()。
食堂卫生管理中，正确合理的措施有（)。

A.每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境

B.每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒

C.后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除

D.定期投放药品，防治四害

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第4题
客房杯具需采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。专门消毒间需配设（）

A.专用消毒柜

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第5题
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A．茶具、杯具的清洗必须坚持“一洗二漂三擦四消毒”的原则

B．先用洗洁剂清洗，再用清水漂洗干净

C．杯具放入消毒柜消毒后再用抹布抹干，堆放整齐

D．消毒后的杯具应整齐置于贮存柜内，于明显处标上“已消毒”

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第6题
可将清洗干净的餐饮用具在消毒柜消毒，120℃消毒30分钟，以起到杀菌作用（）
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第8题
学校食堂应采用热力消毒（包括蒸汽消毒柜、红外线消毒柜），因材质等原因（如塑料）无法采用热力消毒方法的可用化学消毒剂，但要注意使用后要用洁净的水清洗干净化学剂的残留（）
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第10题
工作人员的工服，帽子，围裙也应进行彻底清洗，消毒。上岗时做到着装整洁干净（）
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