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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-06
[判断题]

关键控制点（CCP点）超关键限值，未对潜在不安全产品进行安全性评估及采取有效控制措施，而放行的属于黄牌事项（）

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第1题
对于每个CCP，都确定了关键限值和纠正措施。为控制食品安全风险，每个CCP还必须确定哪些内容（）

A.监控系统

B.潜在危害

C.控制点

D.验证过程

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第2题
设定关键限值是保证CCP受控，在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
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第3题
下列不属于HACCP体系的七项基本原理的是（)。

A.进行资料整理

B.确定关键控制点(CCP)

C.确定关键限值

D.建立CCP监控体系

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第4题
（)是当监测程序表明在关键控制点CCP失控是采取的行动。

A.控制措施

B.监测程序

C.关键限值

D.纠偏措施

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第5题
对关键控制点(CCP)的验证可以通过以下()步骤进行。

A.校准记录的复查

B.校准

C.有效性检查

D.针对性的取样检测

E.关键控制点(CCP)记录的复查

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第6题
CCP是什么意思（）

A.关键控制点

B.危害控制点

C.控制点

D.重要控制点

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第7题
CCP点的含义是什么（）

A.工艺要点

B.前提方案

C.关键控制点

D.重要工艺参数

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第8题
奶茶果生产过程中的ccp点是，关键限值是

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第9题
CCP指（）。

A.危害分析

B. 关键控制点

C. 良好作业规范

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第10题
下列关于关键控制点的说法正确的是 （)。A.关键控制点必须设置关键限值B.一个关键控制点控制一个

下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。

A.关键控制点必须设置关键限值

B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害

C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害

D.每个食品企业都一定会存在关键控制点

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第11题
在HACCP计划中，对每一个关键控制点都应预先建立相应的()

A.关键限值

B.控制点

C.纠偏措施

D.风险评估

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