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提问人:网友goodboy1109 发布时间:2022-01-06
[单选题]

在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。

A.定量描述法

B. 定性差异分析法

C. 定量差异分析法

D. 比例法

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匿名网友[244.***.***.28]选择了 B
1天前
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1天前
匿名网友[211.***.***.66]选择了 B
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1天前
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更多“在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。”相关的问题
第1题
风味感官品评原理和范围是()
A.监控啤酒生产过程中使用半成品与成品酒的的感官质量

B.为改善啤酒新鲜度及风味稳定性,对啤酒生产工艺中做必要的调整,开展风味感官品评活动。通过相应的行动计划分类来推动工艺改善,不断改进我们的产品,提升顾客满意度

C.通过眼观、鼻闻、口尝对啤酒生产过程半成品及成品的外观、香味、滋味等品质,参照品评技术规范,进行品评、判断

D.此方法适用于:冷麦汁、发酵液、清酒、成品酒的感官质量评价

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第2题
啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价? ()

A.泡沫

B.颜色

C.香气

D.外观、风味和口感特征

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第3题
应用定量风味描述法进行啤酒品评结果分析时,常用的工具为()

A.特征风味剖面图

B.风味柱状图

C.风味折线图

D.风味散点图

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第4题
应用定量风味描述法进行啤酒品评结果分析时,常用的工具为()

A.特征风味剂面图

B.风味柱状图

C.风味折线图

D.风味散点图

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第5题
啤酒品酒员的专业能力的表达中正确的是()

A.熟悉啤酒生产技术,熟悉啤酒品评基本知识,能独立品酒

B.具有较强的感官敏锐度,能区别微妙差别的能力

C.对同样样品的品评,能有较好的再现性、连续性、稳定性

D.有主见,能独立思考,不受外界干扰

E.具有较强的表达能力,能准确表达品评结果

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第6题
品评员要能够识别啤酒中存在的()风味,能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述,能够评

品评员要能够识别啤酒中存在的()风味,能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述,能够评判啤酒的总体质量。

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第7题
啤酒感官品评中的感觉器官,主要指人类的味觉器官和嗅觉器官。()
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第8题
在啤酒新产品开发过程中,感官品评主要发挥的作用有新产品感官评价。()
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第9题
了解啤酒感官品评的方法,能分析酿造过程中质量问题产生的原因。()
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第10题
89在啤酒新产品开发过程中,感官品评主要发挥的作用有新产品感官评价。答()
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