在安排幼儿膳食时,蛋白质的来源应以动物性蛋白质和豆类蛋白质为宜()
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在安排膳食时,动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。()
参考答案:错误
在幼儿的膳食配制中,动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每口所需蛋白质总量的()。
A.0.3
B.0.4
C.0.5
D.0.6
A.蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质
B.人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降
C.儿童需要的蛋白质相对比成人多,但并非越多越好
D.正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
E.在安排儿童膳食时,动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜
学龄儿童膳食安排错误的是
A、因生长发育平稳,蛋白质供给能量占15%
B、脂肪供能占45%
C、蛋白以动物性蛋白为主
D、提倡课间加餐
E、粗粮、细粮搭配
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源,也是蛋白质和膳食纤维的重要来源()。
A.粮谷类
B.蔬菜和水果
C.动物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
关于母乳中无机盐和微量元素的含量,下列各项错误的是
A、母乳中钙的含量一般比较恒定
B、母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关
C、乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
D、乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E、母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
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