题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友xufeng1129
发布时间:2022-01-06
[主观题]
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
A.错误
B.正确
简答题官方参考答案
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A.错误
B.正确
A.碘值反映油脂中不饱和键的多寡
B.皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C.碘值越高,则含不饱和键多,注射用油易氧化酸败
D.碘值反映油脂中饱和键的多寡
E.酸值高表明油脂酸败严重,不仅影响药物稳定性,且有刺激性
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